Bir Gastronomi Yolculuğu Başlıyor
Sıradan bir yemek deneyiminin ötesine geçin.
Geçmişi, bugünü ve toprağın sunduğu tatları bir araya getiren özgün bir mutfak anlayışını keşfedin.
Geçmişi, bugünü ve toprağın sunduğu tatları bir araya getiren özgün bir mutfak anlayışını keşfedin.
Balkanlar’dan Trakya’ya
Bir Lezzet Yolculuğu
Bu restoran, “farm to fork” yaklaşımıyla üretim ve tüketim arasındaki bağı yeniden kurar.
Tarihsel göç hareketlerinden ilham alan menü, geleneksel tarifleri yerel ve mevsimsel ürünlerle yeniden yorumlar.
Bu mekân:
→ yalnızca yemek yenilen bir yer değil
→ kültürel hafızanın deneyimlendiği bir alan
Permakültür bahçelerinden gelen ürünlerle, kolektif üretim anlayışı sofraya taşınır.
Tarihsel göç hareketlerinden ilham alan menü, geleneksel tarifleri yerel ve mevsimsel ürünlerle yeniden yorumlar.
Bu mekân:
→ yalnızca yemek yenilen bir yer değil
→ kültürel hafızanın deneyimlendiği bir alan
Permakültür bahçelerinden gelen ürünlerle, kolektif üretim anlayışı sofraya taşınır.
Göçün Tadını Keşfet
Menümüzü keşfedin:
zamana direnen tariflerin ve yerel üretimin buluştuğu, hem tanıdık hem de özgün tatların bir seçkisi.
zamana direnen tariflerin ve yerel üretimin buluştuğu, hem tanıdık hem de özgün tatların bir seçkisi.
Mübadil meze tabağı
15$
Geleneksel başlangıçlardan oluşan bir seçki.
Balkan böreği
9$
Kat kat ve lezzetli, ev yapımı tadında.
Bahçeden sofraya tabağı
18$
Permakültür bahçelerimizden mevsiminde toplanan taze ürünler.
Tarhana çorbası
8$
Zengin bir geçmişe sahip, doyurucu bir çorba.
Kuzu tandır
28$
Tam kıvamında pişirilmiş, yumuşacık kuzu.
Kabak tatlısı
10$
Yöresel lezzetleri kutlayan, tatlı bir kapanış.
Bahçeden Sofraya
Tazeliği deneyimleyin.
Permakültür yaklaşımımızın sofraya nasıl yansıdığını görün.
Topraktan çıkan her ürün, doğrudan tabağınıza ulaşır.
Rezervasyon Yap
Ziyaretinizi planlayın.
Göçova’da sofraya katılmak için yerinizi ayırtın ve bu deneyimin bir parçası olun.
Göçova’da sofraya katılmak için yerinizi ayırtın ve bu deneyimin bir parçası olun.
Mekânı Deneyimle
Restoranın atmosferine adım atın.
Kullanılan malzemelerden ışığa, mekânsal kurguya kadar her detay, yemek deneyimini güçlendirmek üzere tasarlanmıştır.
Kullanılan malzemelerden ışığa, mekânsal kurguya kadar her detay, yemek deneyimini güçlendirmek üzere tasarlanmıştır.